Sidikalang I Realitas – Nah, kira-kira apa saja kelebihan Kopi Sidikalang ini?, Berikut telah dirangkum 7 keistimewaan Kopi Sidikalang. Mari bahas satu persatu.
- Kualitas Kopi Sidikalang
Kopi Sidikalang berasal dari biji kopi robusta yang dikenal memiliki kadar kafein tinggi, mencapai 70-80%. Artinya, kurang lebih dua kali lipat dari kadar kafein kopi arabika.
Dengan kondisi tanah yang mendukung, juga membuat kualitas kopi robusta Sidikalang semakin disegani, Tanaman kopi sebaiknya tumbuh di atas minimal 700 mdpl. Dan rata-rata kopi Sumatra tumbuh di atas 1000 mdpl.
Sehingga, kualitas biji kopi yang dihasilkan memiliki fisik dan karakter rasa yang lebih kuat. Itulah yang membedakan kopi Sumatra dari kopi jenis lainnya, Kopi ini juga sudah mendapatkan sertifikat Indikasi Geografis dengan nomor registrasi IG002018000021.
- Harga Terjangkau
Saat ini kopi arabika di pasar internasional dibanderol dengan harga 3,2 dollar AS per kilogram. Sementara kopi robusta 1,5 dollar AS, harga tersebut hampir separuhnya.
Dengan perbandingan harga tersebut juga berpengaruh terhadap penjualan domestik, Akibat nilai ekonomisnya yang rendah, masyarakat atau petani kopi di Sidikalang mulai beralih menanam kopi Arabika yang pohonnya tidak begitu tinggi dibandingkan dengan kopi robusta.
- Ragam Pilihan
Saat ini, kita dapat memilih jenis kopi apa yang akan kita minum atau beli. Sama-sama nikmat dan murah tentunya, Seiring perkembangan zaman, masyarakat Sidikalang bukan hanya menanam satu jenis kopi saja.
Hal ini memungkinkan untuk mampu bersaing di pasaran dan mampu memanjakan lidah kita dengan jenis dan cita rasa yang tetap terjaga, Jenis kopi Sidikalang yaitu, kopi robusta, kopi arabica, kopi ekselsa, kopi racemosa, kopi liberica (african coffee) dan kopi luwak.
- Pesaing Kopi Brazil
Ternyata, Kopi sidikalang sudah terkenal akan cita rasanya yang mantap, bahkan bukan hanya di dalam negeri saja, tetapi sampai ke luar negeri. Salah satu pesaing kuat kenikmatan kopi Sidikalang adalah kopi Brazil, salah satu kopi terbaik di dunia.
Banyak orang bilang karakteristik kopi Sidikalang mirip dengan kopi Brazil. Kopi Brazil memiliki rasa yang cenderung pahit dengan aftertaste agak spicy, ringan di mulut, dan tingkat keasamannya rendah.
Hanya saja, kopi Sidikalang memiliki karakter yang lebih berat (full body) dengan aroma kacang-kacangan (nutty). Kemiripan karakteristik ini bisa dipengaruhi karena kesamaan kondisi tempat penanamannya.
- Long After Taste
Ciri khas lain dari Kopi Sidikalang ini adalah after taste-nya. After taste adalah daya tahan rasa kopi yang tertinggal di mulut dan tenggorokan setelah meminumnya, Semakin lama rasa kopi yang tertinggal di mulut, maka kopi tersebut punya nilai after taste yang tinggi.
Kopi Sidikalang ini memiliki after taste yang kuat. Sehingga membuat siapapun yang meminumnya akan merasakan kenikmatan rasa kopinya, karena tidak langsung hilang begitu saja setelah meminumnya.
- Aroma Khas
Produk unggulan dari Kopi Sidikalang adalah kopi robusta, yang memiliki cita rasa yang mirip cokelat dan sedikit manis, Untuk membedakan kopi ini dengan kopi robusta lain adalah aroma yang dihasilkan kopi robusta Sidikalang tidak terlalu tajam.
- Nyaman di Lambung
Kopi Robusta Sidikalang terkenal memiliki tingkat keasaman yang rendah jika dibandingkan dengan kopi jenis lain, Sehingga kopi yang satu ini cocok dikonsumsi oleh pencinta kopi yang memiliki masalah dengan lambung.
Selain itu, cita rasa pahit khas cokelat yang dihasilkan Kopi Sidikalang membuat sensasi kenikmatan tersendiri dibandingkan dengan kopi lain ketika meminumnya, Meskipun popularitasnya tak setenar dahulu, Kopi Sidikalang masih sangat menarik bagi pencinta kopi klasik yang agak pahit. (MY)
